Vinificatie
Deze Vin de France Rouge is gemaakt van voornamelijk Grenache, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden in Zuid-Frankrijk. Anne Collard werkt met lage opbrengsten en een natuurlijke benadering in zowel wijngaard als kelder, waarbij de nadruk ligt op het behoud van fruit, terroir en elegantie. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist met een zachte extractie om finesse en drinkbaarheid te behouden. De rijping vindt plaats zonder nadrukkelijke houtinvloed, zodat het pure karakter van de druiven centraal blijft staan. De intentie van de wijnmaakster is een soepele, expressieve rode wijn te maken die zowel toegankelijk als karaktervol is.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rode kersen, frambozen en rijpe aardbeien, aangevuld met tonen van Provençaalse kruiden en een lichte kruidigheid. In de mond is hij sappig en soepel, met veel puur rood fruit en zachte tannines. Het mondgevoel is lichtvoetig maar smaakvol, met een mooie frisheid die de wijn levendig en doordrinkbaar houdt. De afdronk is elegant en fruitig, met subtiele kruidige nuances die aangenaam blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze rode wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrilde groenten, charcuterie, kip van de barbecue of mediterrane gerechten met kruiden. Licht gekoeld is hij bovendien heerlijk als zomerse rode wijn op het terras.

Over de Producent
Anne Collard behoort tot de meest vooruitstrevende wijnmakers van Zuid-Frankrijk. Met haar eigen SHI FU MI-project richt zij zich op pure, biologisch geproduceerde wijnen waarin fruit, terroir en drinkplezier centraal staan. Haar stijl kenmerkt zich door elegantie, balans en minimale interventie, wat resulteert in wijnen met een authentiek en eigentijds karakter.