Vinificatie
Deze wijn is een rode cuvée uit Burgenland, gemaakt van blauwe druivenrassen die goed gedijen in het warme, maar door koele nachten getemperde klimaat rond het Neusiedlermeer. De wijngaarden leveren rijp fruit met behoud van frisheid. De druiven worden geoogst bij beheerste rijpheid en vergist met focus op zachte extractie, zodat fruit en structuur in balans blijven. De rijping is bewust terughoudend en vindt voornamelijk plaats in neutrale vaten, om het sappige karakter en de expressie van de druif centraal te stellen. De intentie van de wijnmaker is een levendige, ongecompliceerde maar gastronomisch inzetbare rode wijn te maken met nadruk op drinkbaarheid en terroir.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rode kers, framboos en aalbes, aangevuld met florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is hij sappig en soepel, met zachte tannines en een frisse zuurgraad die het fruit helder en energiek houdt. De structuur is licht tot medium, met een speelse spanning en een ongekunstelde stijl. De afdronk is droog en verteerbaar, met rood fruit en een frisse, licht kruidige finale.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij informele, smaakvolle gerechten zoals gegrilde kip met paprika en tijm, worst van varken met linzen en mosterd, of geroosterde groenten met komijn en olijfolie. Ook bij charcuterie, lichte pastagerechten met tomaat of een klassieke schnitzel met salade sluit de sappige stijl naadloos aan.

Over de Producent
Haider is een producent uit Burgenland die bekendstaat om wijnen met een duidelijke focus op balans, frisheid en drinkplezier. Het domein werkt met respect voor druif en herkomst en kiest bewust voor een ongepolijste, eerlijke stijl. Binnen Burgenland, een regio die vaak wordt geassocieerd met krachtige rode en zoete wijnen, laat Gans en Roses zien dat ook lichte, sappige rode wijnen hier overtuigend tot hun recht komen.