Vinificatie
Deze Côtes du Rhône Villages is een rode assemblage op basis van Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre, afkomstig van percelen rond Suze-la-Rousse met klei- en kalkrijke bodems. Het mediterrane klimaat levert rijp fruit, terwijl de bodems en nachtelijke afkoeling zorgen voor behoud van frisheid. De druiven worden geoogst bij volledige rijpheid en afzonderlijk gevinifieerd. De vergisting verloopt gecontroleerd met een zachte extractie om fruit en structuur in balans te houden. De rijping vindt plaats in neutrale vaten, bewust zonder dominante houtinvloed, zodat herkomst en druifexpressie centraal blijven. De intentie is een klassieke, gastronomische Rhône te maken met precisie en verteerbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe rode kers en braam, aangevuld met Provençaalse kruiden, peper en een lichte aardse toon. In de mond is hij rond en sappig, met soepele tannines en een frisse zuurgraad die het rijpe fruit richting geeft. De structuur is medium en harmonieus, met een warme kern zonder zwaarte. De afdronk is droog en evenwichtig, met kruidigheid en fruit die rustig blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met kruidige diepte en sappigheid, zoals lamsbout met tijm en knoflook, gegrilde merguez met linzen, of stoof van aubergine, tomaat en olijfolie. Ook bij gevogelte met olijven en rozemarijn of bij halfgerijpte schapenkaas sluit de balans van de wijn naadloos aan.

Over de Producent
Domaine Le Plan werkt terroirgericht in het zuidelijke Rhônegebied, met focus op klassieke assemblages en een ingetogen kelderstijl. Binnen Côtes du Rhône Villages staat Suze-la-Rousse bekend om wijnen met rijpheid én frisheid, dankzij de combinatie van zon, bodem en structuur. De aanduiding “RS Suze” verwijst naar de specifieke herkomst binnen de Villages, waar balans en kruidigheid het profiel bepalen