Vinificatie
No Name wordt gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van geselecteerde wijngaarden in Piemonte. De wijn wordt traditioneel vergist, met een relatief lange maceratie om structuur en aromatische diepte te verkrijgen. De rijping vindt plaats in grote, neutrale eikenhouten vaten, waardoor het hout geen smaak toevoegt maar wel zorgt voor afronding en rust. De werkwijze is klassiek en bewust ingetogen, met focus op druif en herkomst.

Beschrijving & Smaakprofiel
Strak en serieus van toon. In de neus tonen van rode kers, gedroogde roos en sinaasappelschil, aangevuld met aardse accenten en een lichte kruidigheid. In de mond gespannen en lineair, met frisse zuren, fijne maar aanwezige tannines en een transparante fruitkern. De wijn ontwikkelt zich geleidelijk, zonder haast, en laat een lange, droge afdronk achter met een subtiele minerale en hartige toets.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij klassieke Noord-Italiaanse gerechten zoals pasta met paddenstoelen, risotto, kalfsvlees en geroosterd gevogelte. Ook zeer passend bij truffelgerechten en halfharde, gerijpte kazen. Een wijn die vraagt om rust en aandacht aan tafel.

Over de Producent
Borgogno behoort tot de oudste wijnhuizen van Barolo en staat bekend om zijn compromisloze traditionele stijl. Het huis werkt biologisch, met grote houten vaten, lange rijping en minimale interventie. Borgogno ziet wijn niet als een product van trends, maar als een expressie van tijd, plaats en druif.

No Name is ontstaan uit die overtuiging. De wijn werd bewust niet als Barolo uitgebracht, als statement tegen bureaucratie en classificatiedrang, maar inhoudelijk staat hij volledig in de traditie van het huis. Het resultaat is een Nebbiolo met ernst, spanning en karakter, die meer zegt door wat hij is dan door wat er op het etiket staat.