Vinificatie
100% Pinot Gris uit de Elzas, gevinifieerd volgens de orange wine-methode. De druiven vergisten met schilcontact gedurende een langere periode, wat zorgt voor kleur, structuur en aromatische diepte. Vergisting en rijping vinden plaats zonder houtinvloed, met focus op puurheid en textuur.

Beschrijving & Smaakprofiel
Expressief en karaktervol met aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en rijpe peer, aangevuld met kruidige en licht thee-achtige tonen. In de mond droog en gestructureerd, met grip, frisse zuren en een lange, licht tanninerijke afdronk. Complex, gastronomisch en duidelijk anders dan klassiek wit.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij kruidige gerechten, Midden-Oosterse en Aziatische keuken, geroosterde groenten, paddenstoelen, harde kazen en gerechten met umami. Ook verrassend goed bij vegetarische en veganistische gerechten.

Over de Producent
Famille Cattin behoort tot de historische wijnfamilies van de Elzas en is al sinds de 18e eeuw actief in de wijnbouw. Het huis combineert eeuwenoude traditie met een open blik naar moderne wijnstijlen en experimentele vinificaties.

Famille Cattin beschikt over wijngaarden verspreid over de Elzas en werkt met grote aandacht voor terroir, duurzaamheid en druiftypiciteit. Naast klassieke Elzasser wijnen verkent het domein bewust nieuwe expressies, zoals orange wine, zonder het regionale karakter te verliezen.

De Orange Pinot Gris laat zien hoe veelzijdig en spannend Pinot Gris kan zijn wanneer structuur, schilcontact en vakmanschap samenkomen. Een uitgesproken wijn met diepte en karakter, die perfect past bij een avontuurlijke en gastronomische benadering van wijn.