Vinificatie
Deze indrukwekkende Gewurztraminer is afkomstig van de prestigieuze Grand Cru Altenberg de Bergheim, een van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Elzas. De steile hellingen met kalk-, klei- en mergelrijke bodems bieden ideale omstandigheden voor Gewurztraminer en zorgen voor krachtige, aromatische en complexe wijnen. Domaine Fernand Engel werkt biologisch en met groot respect voor het terroir. De druiven worden laat geoogst om maximale aromatische rijpheid te bereiken. Na een zachte persing vergist het sap langzaam bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn enige tijd rijpt op de fijne lies om extra diepgang en complexiteit te ontwikkelen. De intentie van de producent is een Grand Cru Gewurztraminer te maken die rijkdom, finesse en terroirexpressie combineert.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn een uitbundig aromatisch palet van lychee, rozenblaadjes, rijpe abrikoos en sinaasappelschil, aangevuld met exotische specerijen zoals gember en nootmuskaat. In de mond is hij rijk en vol, met een indrukwekkende concentratie van fruit en een zijdezachte textuur. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn voldoende frisheid en mineraliteit om elegant en evenwichtig te blijven. De afdronk is lang en intens, met tonen van exotisch fruit, bloemen en kruidige nuances die minutenlang blijven nazinderen.

Wijn & Spijs
Deze Grand Cru Gewurztraminer komt bijzonder goed tot zijn recht bij foie gras, Aziatische gerechten met specerijen, kreeft of rijke visbereidingen. Ook bij Munsterkaas, blauwschimmelkazen of gerechten met licht zoete en kruidige accenten vormt hij een schitterende combinatie.

Over de Producent
Domaine Fernand Engel behoort tot de pioniers van biologische wijnbouw in de Elzas. Het familiedomein beschikt over wijngaarden in verschillende topterroirs, waaronder de prestigieuze Altenberg de Bergheim. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, terroirexpressie en een elegante interpretatie van de klassieke Elzasser druivenrassen.