Vinificatie
Deze Gewurztraminer is afkomstig uit de Elzas, waar de wijngaarden liggen op kalk- en lössrijke bodems die zorgen voor aromatische intensiteit en structuur. Het semi-continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan volledige rijpheid en behoud van frisheid. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om de typische aromatische rijkdom van Gewurztraminer te ontwikkelen. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies om het mondgevoel te verzachten en te verdiepen. Houtgebruik blijft afwezig zodat de expressie van de druif centraal blijft. De intentie van de wijnmaker is een aromatische, evenwichtige wijn te maken waarin rijkdom en frisheid samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn intense aroma’s van lychee, rozenblaadjes en exotisch fruit, aangevuld met tonen van specerijen en een lichte honingachtige nuance. In de mond is hij vol en rond, met een zachte textuur en een licht kruidige intensiteit. Het mondgevoel is breed en aromatisch, met een milde zuurgraad die het geheel in balans houdt. De afdronk is lang en geurig, met exotisch fruit en kruidigheid die blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze Gewurztraminer komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met aromatische intensiteit, zoals Aziatische gerechten met milde kruidigheid, eend met sinaasappel, of gerechten met specerijen en zoetzure accenten. Ook bij Munsterkaas of andere uitgesproken kazen sluit de rijke stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine Fernand Engel behoort tot de toonaangevende biologische producenten van de Elzas. Het domein werkt met respect voor natuur en terroir en richt zich op zuivere, expressieve wijnen. Gewurztraminer is een van de meest karaktervolle druiven van de Elzas en staat bekend om zijn uitgesproken aromatische profiel en brede gastronomische inzetbaarheid, vooral in combinatie met kruidige en aromatische gerechten.