Vinificatie

100% Primitivo afkomstig uit het warme Manduria-gebied in Puglia, van oude stokken met lage opbrengsten voor extra concentratie. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves om het rijpe fruit te behouden. Een deel van de wijn rijpt op eikenhout om rondeur, kruidigheid en diepte toe te voegen, zonder het zwoele karakter te verliezen. De magnumfles zorgt voor een langzamere rijping en extra harmonie in de wijn.

Beschrijving & Smaakprofiel

Vol en intens, met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kers en bramen, aangevuld met chocolade, vanille en zoete specerijen. In de mond rijk en fluweelzacht, met zachte tannines en een warme, ronde structuur. De afdronk is lang, mild kruidig en elegant, waarbij de magnum extra balans en souplesse geeft.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij gegrild vlees, barbecue, stoofgerechten en rijke pastagerechten. Ook prachtig bij lamsvlees, spareribs en Mediterrane gerechten met tomaat en kruiden. Combineert goed met gerijpte of halfharde kazen.

Over de Producent

Zolla wordt gemaakt door Fantini, een gerenommeerde producent uit Zuid-Italië die bekendstaat om zijn moderne stijl en sterke focus op terroir en oude wijngaarden.

Wat Zolla bijzonder maakt, is de combinatie van zuidelijke kracht en toegankelijkheid. Leuk weetje: de magnumeditie wordt vaak gekozen voor diners en grotere gezelschappen, omdat Primitivo zich in dit formaat nog mooier afrondt en zachter ontwikkelt. Een echte publiekslieveling met extra finesse in groot formaat.