Vinificatie
Deze Rosso di Montalcino is gemaakt van 100% Sangiovese afkomstig van wijngaarden rond Montalcino, waar kalk- en kleirijke bodems zorgen voor structuur en elegantie. Het warme Toscaanse klimaat wordt getemperd door hoogteverschillen en verkoelende luchtstromen, wat bijdraagt aan frisheid en aromatische precisie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting met gecontroleerde extractie rijpt de wijn deels in grote eikenhouten vaten, waardoor de structuur verzacht zonder het fruit te overheersen. De intentie van de wijnmaker is een pure en toegankelijke expressie van Sangiovese te maken, met behoud van het karakter van Montalcino.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zure kers, rode pruim en viooltjes, aangevuld met tonen van mediterrane kruiden en een lichte aardse nuance. In de mond is hij sappig en verfijnd, met levendige zuren die het rode fruit spanning geven. Het mondgevoel is elegant en energiek, met fijne tannines en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en fraîcheur. De afdronk is fris en aanhoudend, met tonen van kers, specerijen en een subtiele minerale toets.

Wijn & Spijs
Deze Rosso di Montalcino komt bijzonder goed tot zijn recht bij pasta met ragù, gegrild vlees of gerechten met tomaat en kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen of Toscaanse charcuterie sluit de combinatie van frisheid en structuur uitstekend aan.

Over de Producent
Agostina Pieri werkt in Montalcino, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië. Het domein staat bekend om elegante en terroirgedreven interpretaties van Sangiovese, waarbij traditionele Toscaanse structuur wordt gecombineerd met verfijning en precisie.