Vinificatie
Deze Verdicchio uit de Marche is afkomstig van heuvelachtige wijngaarden nabij Jesi, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor structuur en frisheid. Het gematigde Adriatische klimaat draagt bij aan een langzame rijping en behoud van aromatische spanning. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lies om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder gebruik van hout. De intentie van de producent is een zuivere, expressieve Verdicchio te maken met nadruk op balans en terroirexpressie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van appel, citrus en witte perzik, aangevuld met florale tonen en een kenmerkende amandelachtige nuance. In de mond is hij fris en sappig, met een levendige zuurgraad die het fruit mooi in balans houdt. Het mondgevoel is rond maar precies, met een lichte romigheid en een heldere structuur. De afdronk is droog en aanhoudend, met fruit, frisheid en een subtiele amandeltoets die elegant blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Verdicchio komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een zilt en mediterraan karakter, zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of pasta met vongole. Ook bij lichte voorgerechten of als aperitief sluit de frisse en elegante stijl uitstekend aan.

Over de Producent
Vignamato is gevestigd in Marche en staat bekend om zijn moderne interpretaties van lokale druivenrassen. Verdicchio vormt het hart van het domein en levert wijnen op die frisheid, structuur en een kenmerkende amandelachtige finesse combineren, wat ze bijzonder geschikt maakt voor gastronomisch gebruik.