Vinificatie
Deze Verdicchio is afkomstig uit Castelli di Jesi in de Marken, waar de wijngaarden liggen op kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor structuur en frisheid. De druiven worden geselecteerd via lokale percelen van hoge kwaliteit en geoogst bij optimale rijpheid om zowel aromatische expressie als levendige zuren te behouden. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Aansluitend rijpt de wijn kort op de fijne lies om het mondgevoel te verdiepen en extra complexiteit te geven, zonder het frisse karakter te verliezen. De intentie van de wijnmaker is een typische, gastronomische Verdicchio te maken met balans tussen rijpheid en spanning.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van perzik, nectarine en citrus, aangevuld met florale tonen en een kenmerkende amandelachtige nuance. In de mond is hij vol en sappig, met rijp geel fruit en een frisse zuurgraad die het geheel levendig houdt. Het mondgevoel is rond en licht mollig, maar blijft in balans door de aanwezige frisheid. De afdronk is middellang en verfrissend, met fruit en een subtiele amandeltoets die elegant blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Verdicchio komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of bij gerechten met een zilt en mediterraan karakter, zoals pasta met vongole, gegrilde vis met citroen, of schaal- en schelpdieren. Ook bij lichte pastagerechten of antipasti sluit de combinatie van frisheid en structuur uitstekend aan.

Over de Producent
Tenuta De Angelis is gevestigd in Marche en wordt geleid door de familie Fausti. Het domein combineert decennialange ervaring met een moderne visie, waarbij traditie en innovatie samenkomen. Verdicchio is een van de belangrijkste witte druiven van de regio en staat bekend om zijn combinatie van aromatische expressie, frisse zuren en de kenmerkende amandelachtige afdronk, wat hem bijzonder geschikt maakt voor de mediterrane keuken.