Vinificatie
Deze Bandol Rosé wordt gemaakt van de klassieke druivenrassen van de appellatie, met Mourvèdre als belangrijkste component, aangevuld met onder andere Cinsault en Grenache. De druiven zijn afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden nabij de Middellandse Zee, waar kalkrijke bodems en verkoelende zeewinden zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en direct geperst om de verfijnde kleur en aromatische puurheid te behouden. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, wat extra structuur en diepgang geeft. De intentie van de producent is een gastronomische rosé te maken die de kracht en elegantie van Bandol weerspiegelt.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van perzik, wilde aardbei en rode bes, aangevuld met florale tonen, citrus en Provençaalse kruiden. In de mond is hij verfijnd en gelaagd, met rijp rood fruit, levendige zuren en een opvallende minerale spanning. Het mondgevoel is voller en serieuzer dan dat van veel roséwijnen, met een mooie structuur die typerend is voor Mourvèdre. De afdronk is lang, droog en complex, met subtiele kruidigheid en een lichte zilte toets.

Wijn & Spijs
Deze Bandol Rosé komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, bouillabaisse of mediterrane gerechten met kruiden. Ook bij gegrilde groenten, tonijn of kalfsvlees laat de wijn zijn gastronomische kwaliteiten uitstekend zien.

Over de Producent
Domaine de la Tour du Bon behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Bandol. Het familiebedrijf werkt biologisch en staat bekend om wijnen met een sterke terroirexpressie en een uitgesproken Provençaals karakter. De rosés van het domein combineren verfijning, structuur en bewaarpotentieel, waardoor ze tot de absolute referenties van Bandol behoren.