Vinificatie

Blend van Provençaalse druivenrassen, waaronder Grenache en Cinsault. De druiven worden vroeg geoogst om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Na een korte schilinweking voor de zachte zalmroze kleur volgt vergisting in roestvrijstalen cuves bij lage temperatuur. Er wordt geen hout gebruikt; alles is gericht op frisheid, elegantie en een zuiver, fruitgedreven profiel.

Beschrijving & Smaakprofiel

Licht en verfijnd, met aroma’s van aardbei, framboos en witte perzik, aangevuld met citrus en een subtiele florale toon. In de mond strak en verfrissend, met levendige zuren en een droge, minerale afdronk. Elegant en doordrinkbaar, zonder scherpte.

Wijn & Spijs

Zeer veelzijdig. Perfect als aperitief en prachtig bij salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en lichte mediterrane gerechten. Ook uitstekend bij Provençaalse keuken, zomerse groentegerechten en zachte kazen.

Over de Producent

MIP – Made in Provence is opgericht door de familie Ponty met als doel rosé te maken die de essentie van de Provence weerspiegelt: fris, elegant en gastronomisch inzetbaar. Alles draait om precisie in de wijngaard en een zuivere vinificatie.

Wat MIP onderscheidt, is de combinatie van moderne stijl en klassieke herkomst. Leuk weetje: MIP was één van de eerste producenten die rosé expliciet positioneerde als een serieuze wijn voor aan tafel, niet alleen als terraswijn. De Classic Rosé laat zien hoe verfijning en toegankelijkheid perfect samenkomen in één glas.