Vinificatie
Deze Aglianico is afkomstig uit het Beneventano-gebied in Campanië, waar de wijngaarden liggen op vulkanische en kalkrijke bodems die zorgen voor structuur en diepgang. De ligging op hoogte en de invloed van het binnenlandse klimaat dragen bij aan langzame rijping en behoud van frisheid. De druiven worden geoogst bij optimale fenolische rijpheid om zowel concentratie als balans te verkrijgen. De vergisting verloopt gecontroleerd met aandacht voor extractie van kleur en tannines. Aansluitend rijpt de wijn gedeeltelijk in eikenhouten vaten om structuur te verfijnen en complexiteit te ontwikkelen, zonder het karakter van de druif te overheersen. De intentie van de wijnmaker is een krachtige maar evenwichtige Aglianico te maken met nadruk op terroir en bewaarpotentieel.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zwarte kers, pruim en braam, aangevuld met tonen van specerijen, leer en een subtiele rokerige nuance. In de mond is hij krachtig en gestructureerd, met stevige maar rijp geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die het geheel draagt. Het mondgevoel is vol en gelaagd, met een duidelijke diepte en concentratie. De afdronk is lang en aanhoudend, met kruidigheid en donker fruit die blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze Aglianico komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met intensiteit en structuur, zoals gestoofd rundvlees met tomaat en kruiden, lamsvlees met rozemarijn, of gegrilde aubergine met kruiden en olijfolie. Ook bij wildgerechten of gerijpte kazen sluit de stevige structuur van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Masseria Frattasi is gevestigd in Campanië en staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Aglianico. Het domein werkt met wijngaarden op hoogte, waar vulkanische invloeden en temperatuurverschillen zorgen voor wijnen met kracht, frisheid en complexiteit. Aglianico wordt vaak beschouwd als een van de meest gestructureerde druiven van Zuid-Italië en staat bekend om zijn vermogen om met rijping aan finesse en diepte te winnen.