Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Falanghina afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de Taburno in Campanië, waar vulkanische en kalkrijke bodems zorgen voor spanning en aromatische precisie. De ligging op hoogte en de invloed van het bergklimaat zorgen voor koelte en behoud van frisse zuren. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om zowel aromatische expressie als balans te waarborgen. De vergisting vindt plaats bij lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies om het mondgevoel te verfijnen. De intentie van de wijnmaker is een zuivere, gastronomische Falanghina te maken waarin frisheid, mineraliteit en rijp fruit samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van citrus, appel en wit steenfruit, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidige nuance. In de mond is hij fris en levendig, met een duidelijke zuurgraad die het fruit richting en spanning geeft. Het mondgevoel is licht tot medium, met een heldere structuur en een fijne minerale ondertoon. De afdronk is droog en verfrissend, met citrus en een licht ziltige toets die elegant blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Falanghina komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin frisheid en mediterrane eenvoud centraal staan, zoals gegrilde dorade met citroen en olijfolie, pasta met vongole, of salade van venkel en sinaasappel. Ook bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of jonge kazen sluit de levendige stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Masseria Frattasi is gevestigd in Taburno en staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen en terroirgedreven wijnen. Het domein werkt met wijngaarden op hoogte, waar de combinatie van vulkanische bodems en koele invloeden zorgt voor wijnen met spanning en finesse. Falanghina behoort tot de historische druiven van Campanië en staat bekend om zijn frisse, aromatische stijl met een duidelijke mediterrane signatuur.