Vinificatie
Deze wijn is afkomstig uit de provincie Benevento in Campanië, waar de wijngaarden liggen op heuvelachtige percelen met kalkrijke klei- en vulkanische bodems. De wijn wordt geproduceerd van Greco, een inheemse druivensoort die bekendstaat om zijn aromatische intensiteit en structuur. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en na zachte persing vergist onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. De vinificatie is gericht op behoud van frisheid en aromatische precisie, zonder invloed van hout. De rijping vindt plaats op fijne lie gedurende een korte periode om de textuur licht te verdiepen, met behoud van een strak en droog profiel.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van citrus, rijpe appel en perzik, aangevuld met florale accenten en een lichte amandeltoets. In de mond droog en middelvol, met een duidelijke zuurgraad die spanning en structuur geeft. Kenmerkend is de licht bittere ondertoon die typerend is voor Greco, gecombineerd met een rijpe fruitkern. De afdronk is aanhoudend en mineraal, met tonen van citrus, amandel en een subtiele kruidigheid.

Wijn & Spijs
Geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta met zeevruchten of gerechten met venkel en citrus. Ook passend bij mozzarella di bufala of lichte groentegerechten. De combinatie van frisse zuren en lichte bitterstructuur maakt de wijn inzetbaar bij ziltige en frisse bereidingen.

Over de Producent
Masseria Frattasi is gevestigd in de regio Benevento en richt zich op de expressie van inheemse druivenrassen uit Campanië. Het domein werkt op hoogte in een gebied waar zowel kalk als vulkanische invloeden aanwezig zijn, wat bijdraagt aan structuur en frisheid in de wijnen, waarbij Greco een belangrijke rol speelt als druif met zowel aromatische intensiteit als gastronomische inzetbaarheid.