Vinificatie
Gemaakt in Rioja volgens de klassieke Gran Reserva-stijl, met een lange rijping als uitgangspunt. Na een traditionele vergisting volgt een uitgebreide houtrijping in eikenhouten vaten, waarna de wijn nog meerdere jaren op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven. Deze lange opvoeding is bedoeld om tannines te verzachten, aroma’s te verdiepen en harmonie te creëren tussen fruit, hout en rijpingstonen.

Beschrijving & Smaakprofiel
Volledig ontwikkeld en gelaagd. In de neus tonen van gedroogde kers, pruim en vijg, aangevuld met leer, tabak, cederhout en subtiele kruidigheid. In de mond soepel en rond, met versmolten tannines, frisse maar geïntegreerde zuren en een duidelijke rijpingscomplexiteit. Het fruit is meer tertiair van karakter, gedragen door structuur en elegantie. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met een klassieke Rioja-signatuur.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij langzaam gegaarde gerechten zoals stoofvlees, lamsbout, wild en paddenstoelenbereidingen. Ook mooi bij gerijpte kazen. Dit is een wijn voor aan tafel, waar tijd en rust deel uitmaken van het moment.

Over de Producent
Bodegas Benito Escudero is een traditioneel Rioja-huis dat werkt volgens de klassieke opvatting van rijping en balans. Het domein staat bekend om zijn nadruk op lange hout- en flesrijping, waarbij wijnen pas op de markt komen wanneer ze hun eerste scherpte zijn ontgroeid.

De Gran Reserva 2011 past duidelijk binnen die filosofie. Het is geen wijn van primaire expressie, maar van tijd en ontwikkeling. Een Rioja die laat zien hoe elegant en harmonieus langdurige rijping kan uitpakken wanneer structuur en fruit de basis vormen.