Vinificatie
Bramìto della Sala is gemaakt van Chardonnay afkomstig van wijngaarden rond Castello della Sala in Umbrië. De druiven worden geoogst met focus op frisheid en rijpheid. De vergisting vindt grotendeels plaats in roestvrij staal, met een beperkt deel in hout om structuur en textuur toe te voegen zonder de wijn te domineren. De rijping is relatief kort en gericht op balans, zodat het fruit en de natuurlijke spanning centraal blijven.

Beschrijving & Smaakprofiel
Helder en precies, met aroma’s van rijpe appel, citrus en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot en een lichte boterigheid. In de mond fris en soepel, met een mooie combinatie van sappig fruit, milde zuren en een zachte, ronde structuur. De wijn voelt toegankelijk maar verzorgd aan. De afdronk is zuiver, licht romig en elegant, met een frisse finale.

Wijn & Spijs
Goed inzetbaar bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en pasta’s met lichte room- of botersauzen. Ook prettig bij zachte kazen. Een veelzijdige Chardonnay die zowel als aperitief als aan tafel goed tot zijn recht komt.

Over de Producent
Marchesi Antinori behoort tot de invloedrijkste wijnfamilies van Italië, met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Naast hun Toscaanse domeinen investeerde de familie bewust in Umbrië, waar Castello della Sala uitgroeide tot een referentie voor kwaliteitswijnen in de regio.

Bramìto della Sala is de toegankelijke interpretatie van Chardonnay binnen dit domein. De wijn laat zien hoe Antinori internationale druivenrassen inzet binnen een Italiaans kader: gecontroleerd, evenwichtig en met respect voor herkomst, zonder nadruk op overdaad of zware houtinvloed.