Vinificatie
Deze orange wine is voornamelijk gemaakt van Muscat à Petits Grains, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. In tegenstelling tot klassieke witte wijn blijft het sap hier na het kneuzen in contact met de schillen, zoals gebruikelijk bij rode wijnvinificatie. Deze schilinweking zorgt voor de karakteristieke amberkleur, extra structuur en fijne tannines. De vergisting verloopt met minimale interventie om het aromatische karakter van de druif te behouden. Aansluitend rijpt de wijn kort om de tannines te verzachten en balans te creëren. De intentie van de wijnmaker is een expressieve en gastronomische orange wine te maken met zowel frisheid als textuur.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn intense aroma’s van perzik, abrikoos en mandarijn, aangevuld met tonen van sinaasappelbloesem en nootmuskaat. In de mond is hij vol en soepel, met rijp geel fruit en milde zuren die zorgen voor balans. Het mondgevoel is licht gripvol door de schilinweking, met fijne, rijpe tannines die een subtiele bittertoets geven. De afdronk is elegant en aromatisch, met citrus, kruiden en een verfijnde bite die lang blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze orange wine komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met kruidige of hartige tonen, zoals gegrilde sardientjes, mezze uit de Griekse of Turkse keuken, of eend met sinaasappelsaus. Ook bij gerijpte kazen sluit de combinatie van aromatiek, structuur en lichte tannines uitstekend aan.

Over de Producent
François Teisserenc werkt voor Domaine de l’Arjolle in de Pays d’Oc. Het domein staat bekend om zijn innovatieve benadering van wijnmaken, waarbij traditionele technieken en moderne precisie samenkomen. Met de Brut d’Orange laat François zien dat orange wine niet alleen historisch interessant is, maar ook een verfijnde en gastronomisch veelzijdige wijnstijl kan opleveren.