Vinificatie
Deze witte wijn van Domaine de l’Arjolle is afkomstig uit de Côtes de Thongue, in het hart van de Languedoc. De wijn is een harmonieuze blend van Viognier en Sauvignon Blanc. De Viognier zorgt voor een rijke structuur, florale aroma’s en rijp steenfruit, terwijl de Sauvignon Blanc frisheid, citrus en levendige zuren toevoegt. Beide druivenrassen worden afzonderlijk geoogst op hun optimale rijpheid en vergisten bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een klein deel van de Viognier rijpt kort op de fijne lies, wat de wijn extra rondeur en complexiteit geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen. Zo ontstaat een moderne witte wijn met een fraaie balans tussen aromatische rijkdom en verfijnde frisheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus biedt de wijn expressieve aroma’s van abrikoos, perzik en witte bloesem, gecombineerd met frisse tonen van limoen, grapefruit en een vleugje vlierbloesem. In de mond is hij sappig en elegant, met rijp geel fruit, levendige citruszuren en een subtiele mineraliteit. De Viognier geeft de wijn een zachte, ronde textuur, terwijl de Sauvignon Blanc voor spanning en lengte zorgt. De afdronk is fris, aromatisch en verfijnd, met aanhoudende tonen van steenfruit, citrus en een lichte kruidigheid.

Wijn & Spijs
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrilde dorade, coquilles, garnalen of salade met geitenkaas. Ook bij asperges, sushi, Thaise gerechten of romige pasta met zalm komt zijn frisse en aromatische karakter prachtig tot zijn recht.

Over de Producent
Domaine de l’Arjolle behoort tot de meest innovatieve wijnhuizen van de Languedoc. Het familiebedrijf combineert internationale druivenrassen met de mediterrane omstandigheden van Zuid-Frankrijk en staat bekend om zijn constante kwaliteit en zuivere wijnstijl. Door duurzame wijnbouw, lage rendementen en een nauwkeurige vinificatie produceert Domaine de l’Arjolle elegante, expressieve wijnen waarin fruit, balans en terroir centraal staan.