Vinificatie
Deze Provence Rosé wordt gemaakt van een klassieke blend van Grenache en Syrah, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden in de Coteaux d’Aix-en-Provence. De druiven groeien op zuidelijk georiënteerde hellingen met bodems van leisteen en witte kwarts, wat zorgt voor rijp fruit en een verfijnde mineraliteit. Na de oogst worden de druiven direct geperst om de lichte zalmroze kleur en frisse stijl te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, zodat de fruitige en florale aroma’s optimaal behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lies voor extra zachtheid en balans. In magnumformaat ontwikkelt de wijn zich bovendien nog eleganter en langzamer.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn verfijnde aroma’s van aardbei, perzik en framboos, aangevuld met citrus en subtiele mediterrane kruiden. In de mond is hij fris en elegant, met sappig rood fruit en levendige zuren die zorgen voor spanning en doordrinkbaarheid. Het mondgevoel is licht en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en mineraliteit. De afdronk is droog, zuiver en verfrissend, met delicate fruittonen die lang blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze rosé komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of bij zomerse gerechten. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades met geitenkaas, mediterrane groenten of lichte Aziatische gerechten. Het magnumformaat maakt hem bovendien ideaal voor lange lunches, diners en feestelijke gelegenheden.

Over de Producent
Coté Aix werkt in de Coteaux d’Aix-en-Provence, een van de meest gewaardeerde roségebieden van Frankrijk. De combinatie van het mediterrane klimaat, verkoelende mistralwind en mineraalrijke bodems levert roséwijnen op die bekendstaan om hun elegantie, frisheid en gastronomische veelzijdigheid.