Vinificatie
Deze rode wijn is opgezet als een lichte, direct drinkbare stijl waarbij fruit en frisheid centraal staan. De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks met een korte inweking om een zachte extractie te behouden. Er wordt niet gewerkt met hout; de rijping blijft volledig op staal om de wijn helder, soepel en ongecompliceerd te houden. Deze keuzes zijn bewust gemaakt om een wijn te creëren die draait om doordrinkbaarheid en gastronomische flexibiliteit, zonder nadruk op kracht of rijping.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn frisse aroma’s van rode kers, framboos en rode bes, met een lichte kruidige nuance. In de mond is hij soepel en sappig, met levendige zuren die voor spanning zorgen. De tannines zijn licht en afgerond, waardoor de structuur zacht blijft en de wijn makkelijk verteerbaar is. Het mondgevoel is slank en fris, met een zuivere fruitexpressie. De afdronk is droog, licht en fruitgedreven, zonder zwaarte.

Wijn & Spijs
Deze wijn is zeer breed inzetbaar aan tafel en past goed bij eenvoudige gerechten zoals pasta met tomaat, pizza, charcuterie en gegrild wit vlees. Ook geschikt bij lichte stoofgerechten of vegetarische bereidingen met groenten en kruiden. Door zijn frisse stijl functioneert hij goed als alledaagse tafelwijn.

Over de Producent
CoZ werkt vanuit het idee dat wijn in de eerste plaats een begeleider van eten en gezelschap moet zijn. Met de Pop-serie richt het huis zich op toegankelijke wijnen die nadrukkelijk niet zwaar of technisch zijn, maar juist licht, fris en direct inzetbaar. De naam Pop Red onderstreept deze filosofie en verwijst naar een speelse, moderne stijl die bewust loskomt van klassieke hiërarchie en prestige.