Vinificatie

Krachtige blend van Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, afkomstig uit het Burgenland. De druiven worden volledig rijp geoogst en apart vergist in temperatuurgecontroleerde cuves. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Deze houtopvoeding is bewust intensief ingezet om structuur, diepte en bewaarpotentieel te creëren, terwijl zorgvuldige extractie zorgt voor rijpe, gepolijste tannines.

Beschrijving & Smaakprofiel

Diep en indrukwekkend, met aroma’s van zwarte bes, braam en rijpe pruim, aangevuld met cacao, espresso, vanille en kruidige tonen. In de mond vol en krachtig, maar opvallend soepel, met fluweelzachte tannines en een rijke, geconcentreerde structuur. De afdronk is lang, warm en intens, met perfect geïntegreerd hout.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij gegrild rood vlees, entrecote, côte de bœuf en lamsgerechten. Ook prachtig bij wild, stoofschotels en gerechten met krachtige sauzen. Combineert zeer goed met gerijpte kazen. Dit is een wijn voor stevige, gastronomische gerechten.

Over de Producent

Kirnbauer is een toonaangevend wijnhuis uit het Oostenrijkse Burgenland en staat bekend om zijn krachtige, moderne stijl. Met Das Phantom zette Kirnbauer Oostenrijk internationaal op de kaart als producent van serieuze topwijnen.

Wat Das Phantom bijzonder maakt, is zijn compromisloze karakter: rijp fruit, nieuw hout en maximale concentratie, maar altijd met balans. Leuk weetje: bij de introductie werd Das Phantom blind geproefd naast grote internationale iconen — en kwam hij regelmatig als winnaar uit de bus. Tot op vandaag geldt deze wijn als hét vlaggenschip van Kirnbauer en een referentie voor Oostenrijkse kracht en elegantie.