Vinificatie
Deze Syrah is afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk, waar de wijngaarden liggen op zonnige percelen met kalk- en kleihoudende bodems. Het mediterrane klimaat zorgt voor volledige fenolische rijping en een rijp fruitprofiel. De druiven worden ontsteeld en vergist onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen cuves, met regelmatige remontage om kleur en tannine te extraheren. De vinificatie is gericht op het behoud van fruitexpressie en balans, zonder nadrukkelijke inzet van nieuw hout. De rijping vindt voornamelijk plaats in tank en eventueel deels in neutrale vaten om structuur te verzachten zonder het karakter van de druif te overheersen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van zwarte bes, braam en pruim, aangevuld met kruidige accenten zoals zwarte peper en een lichte aardse nuance. In de mond middelvol tot vol, met een rijpe fruitkern en zachte, afgeronde tannines. De zuurgraad is gematigd en ondersteunt het rijpe profiel zonder scherpte. De afdronk is droog en kruidig, met aanhoudende tonen van donker fruit en specerijen.

Wijn & Spijs
Geschikt bij gegrild rundvlees, lamsgerechten, stoofschotels of gerechten met mediterrane kruiden. Ook passend bij gerechten met geroosterde groenten of licht gerookte componenten. De combinatie van rijp fruit en kruidigheid maakt de wijn inzetbaar bij gerechten met voldoende intensiteit en structuur.

Over de Producent
Domaine Coudoulet werkt binnen de Pays d’Oc met een focus op druiftypiciteit en toegankelijke stijl. Syrah speelt hierin een belangrijke rol als ras dat zich goed aanpast aan het warme klimaat van Zuid-Frankrijk en daar een rijp en kruidig profiel ontwikkelt, terwijl het tegelijkertijd structuur behoudt die gastronomisch inzetbaar blijft.