Vinificatie
Deze rode wijn van Domaine de l’Arjolle is afkomstig uit de Côtes de Thongue, in de Languedoc. De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah, twee druivenrassen die elkaar perfect aanvullen. De Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, frisheid en rijp zwart fruit, terwijl de Syrah kruidigheid, souplesse en diepgang toevoegt. De druiven worden afzonderlijk geoogst op het optimale rijpingsmoment en vergisten per druivenras bij gecontroleerde temperatuur. Na de assemblage rijpt een deel van de wijn gedurende enkele maanden op Franse eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en verfijning geeft zonder het fruit te overheersen. De wijn weerspiegelt de moderne stijl van Domaine de l’Arjolle: krachtig, elegant en uitstekend in balans.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus biedt de wijn intense aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijpe bramen, aangevuld met tonen van zwarte peper, laurier, cederhout en een vleugje vanille. In de mond is hij vol en soepel, met rijp donker fruit, fijne tannines en een aangename frisheid die de wijn levendig houdt. De kruidige tonen van de Syrah worden mooi ondersteund door de structuur en finesse van de Cabernet Sauvignon. De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudende tonen van zwart fruit, specerijen en subtiele houtinvloeden.

Wijn & Spijs
Deze wijn combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamskoteletjes, eendenborst of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook bij een rijke pasta met paddenstoelen, gerijpte harde kazen of gerechten van de barbecue komt zijn krachtige maar elegante karakter prachtig tot zijn recht.

Over de Producent
Domaine de l’Arjolle behoort tot de meest toonaangevende wijnhuizen van de Languedoc. Sinds de jaren zeventig staat het familiebedrijf bekend om zijn innovatieve visie, waarbij internationale druivenrassen worden gecombineerd met de mediterrane omstandigheden van Zuid-Frankrijk. Door lage rendementen, duurzame wijnbouw en nauwkeurige vinificatie produceert Domaine de l’Arjolle wijnen die uitblinken in zuiverheid, balans en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.