Vinificatie
Deze alcoholvrije rode wijn van Domaine de l’Arjolle is afkomstig uit de Côtes de Thongue in de Languedoc. De wijn wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot, druiven die zorgen voor een mooie balans tussen fruit, structuur en zachtheid. Na de klassieke vinificatie met schilinweking en vergisting wordt de wijn zorgvuldig gedealcoholiseerd. Hierbij wordt de alcohol onder lage druk en op een lage temperatuur verwijderd, waardoor de natuurlijke aroma’s, fruitexpressie en structuur zoveel mogelijk behouden blijven. Het resultaat is een volwaardige alcoholvrije rode wijn met de kenmerkende stijl van Domaine de l’Arjolle.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zwarte bessen, rijpe kersen en pruimen, aangevuld met subtiele tonen van zwarte peper, laurier en een vleugje cacao. In de mond is hij soepel en fruitig, met een zachte structuur en rijpe tannines. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn karakter en een lichte kruidigheid, terwijl de Merlot zorgt voor rondeur en sappigheid. De afdronk is elegant en harmonieus, met aanhoudende tonen van donker fruit en een subtiele kruidige toets.

Wijn & Spijs
Deze alcoholvrije rode wijn combineert uitstekend met gegrilde groenten, pasta’s met tomatensaus, vegetarische ovenschotels en gegrilde kip. Ook bij een borrelplank met charcuterie, oude kaas of hartige tapas komt zijn fruitige en kruidige karakter mooi tot zijn recht.

Over de Producent
Domaine de l’Arjolle behoort tot de pioniers op het gebied van hoogwaardige alcoholvrije wijnen. Met de Équinoxe Zéro-lijn bewijst het wijnhuis dat ook zonder alcohol een wijn veel karakter, complexiteit en gastronomische inzetbaarheid kan hebben. Door moderne de-alcoholisatietechnieken te combineren met zorgvuldig gemaakte basiswijnen ontstaan alcoholvrije wijnen die dicht bij de beleving van traditionele wijn blijven.