Vinificatie
100% Cabernet Sauvignon uit Mendoza, afkomstig van wijngaarden op hoogte aan de uitlopers van de Andes. Vergisting bij gecontroleerde temperatuur met zorgvuldige extractie om fruit, structuur en frisheid in balans te brengen. Rijping gericht op ronde tannines en drinkbaarheid, zonder overheersende houtinvloed.

Beschrijving & Smaakprofiel
Soepel en expressief: cassis, zwarte bes en rijpe pruim, aangevuld met een lichte kruidigheid en een hint van paprika. Medium-bodied en harmonieus, met zachte tannines, frisse zuren en een elegante, evenwichtige afdronk. Toegankelijk maar duidelijk herkenbaar als Cabernet Sauvignon.

Wijn & Spijs
Veelzijdig inzetbaar bij gegrild vlees, hamburgers, lamskoteletten, pasta’s met rijke sauzen en halfharde kazen.

Over de Producent
Bodegas Bianchi is een van de meest invloedrijke en gerespecteerde wijnhuizen van Argentinië. Het familiebedrijf werd opgericht in 1928 in San Rafael, Mendoza, en heeft een grote rol gespeeld in de internationale reputatie van Argentijnse wijn.

Bianchi combineert decennialange ervaring met moderne wijnbouw en beschikt over wijngaarden op verschillende hoogtes, waar het Andesklimaat zorgt voor rijp fruit, frisse zuren en duidelijke structuur. Duurzaamheid, precisie en terroirexpressie staan centraal in de werkwijze van het huis.

De Elsa-serie, vernoemd naar Elsa Bianchi, weerspiegelt de elegante kant van het domein: wijnen die toegankelijk zijn, maar met duidelijke identiteit en vakmanschap. Deze Cabernet Sauvignon laat zien hoe Mendoza deze druif kan combineren met frisheid, balans en verfijning — betrouwbaar, karaktervol en breed inzetbaar.