Vinificatie
Deze Ruby Port is samengesteld uit klassieke Douro-druivenrassen zoals Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinta Barroca, afkomstig van eigen, hooggeclassificeerde wijngaarden in de Dourovallei. Na de oogst worden de druiven traditioneel met de voet getreden in moderne roestvrijstalen lagares, waardoor een optimale extractie en temperatuurcontrole mogelijk zijn. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd om de gisting stop te zetten en natuurlijke restsuikers te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in grote, gebruikte eikenhouten vaten, zodat het fruitige en jeugdige karakter centraal blijft staan. De intentie van de producent is een elegante, fruitgedreven Ruby Port te maken met balans en fraîcheur.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van kers, pruim en blauwe bes, aangevuld met tonen van specerijen zoals kruidnagel en jeneverbes en een subtiele hint van cederhout. In de mond is hij soepel en sappig, met rijp donker fruit en een zachte zoetheid die mooi ondersteund wordt door frisse zuren. Het mondgevoel is rond en toegankelijk, met milde tannines en een elegante structuur. De afdronk is aanhoudend en aromatisch, met tonen van zondoorstoofd fruit en lichte kruidigheid.

Wijn & Spijs
Deze Ruby Port komt bijzonder goed tot zijn recht licht gekoeld als digestief, maar ook bij chocoladedesserts of lichtpittige blauwschimmelkazen. Daarnaast is hij heerlijk om puur van te genieten na de maaltijd.

Over de Producent
Quinta da Romaneira behoort tot de meest prestigieuze domeinen van de Douro. Onder leiding van Christian Seely en wijnmaker Carlos Agrellos combineert het huis traditionele Douro-methoden met moderne precisie. Dankzij het gebruik van uitsluitend eigen druiven onderscheiden de Ports van Romaneira zich door elegantie, terroirexpressie en consistent hoge kwaliteit.