Vinificatie
Deze Tawny Port is gemaakt van traditionele Portugese druivenrassen uit de Dourovallei, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De druiven worden geoogst bij hoge rijpheid en vergisten kort, waarna de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol om restsuiker en kracht te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gemiddeld tien jaar in kleine eikenhouten vaten, waarbij geleidelijke oxidatie zorgt voor complexiteit en verfijning. Tijdens deze rijping ontwikkelt de wijn zijn karakteristieke tawny-kleur en aromatische diepte. De intentie van de producent is een evenwichtige, gerijpte Port te creëren waarin zoetheid, frisheid en oxidatieve tonen harmonieus samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van gedroogd fruit, vijg en rozijn, aangevuld met tonen van karamel, noten en een lichte kruidigheid. In de mond is hij rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. Het mondgevoel is vol en elegant, met een gelaagde structuur waarin oxidatieve tonen en rijp fruit elkaar aanvullen. De afdronk is lang en verwarmend, met nuances van toffee, noten en specerijen die blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Tawny Port komt bijzonder goed tot zijn recht bij desserts met noten of karamel, zoals tarte tatin, amandeltaart of crème brûlée. Ook bij blauwaderkazen of als afsluiting van de maaltijd, licht gekoeld geserveerd, toont de wijn zijn volledige finesse en complexiteit.

Over de Producent
Quinta da Romaneira is een historisch wijndomein in de Douro, een van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld. Het domein staat bekend om zijn focus op kwaliteit en terroirexpressie, zowel in stille wijnen als in Port. Tawny Port met leeftijdsaanduiding is geen jaartalwijn, maar een blend van verschillende oogstjaren, waarbij de gemiddelde rijpingstijd het karakter en de complexiteit van de wijn bepaalt.