Vinificatie
Deze Colheita Tawny Port is gemaakt van traditionele druivenrassen uit de Dourovallei, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De druiven worden geoogst bij hoge rijpheid en ondergaan een korte vergisting, waarna de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol om restsuiker en structuur te behouden. In tegenstelling tot blends met leeftijdsaanduiding is een Colheita afkomstig uit één enkel oogstjaar. De wijn rijpt vervolgens langdurig in kleine eikenhouten vaten, vaak gedurende vele jaren, waarbij gecontroleerde oxidatie zorgt voor complexiteit en verfijning. De intentie van de producent is een gelaagde, gerijpte Port te maken waarin tijd, zuurstof en balans centraal staan.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn complexe aroma’s van gedroogde vijg, rozijn en sinaasappelschil, aangevuld met tonen van karamel, noten en specerijen. In de mond is hij rijk en zijdezacht, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren. Het mondgevoel is vol en elegant, met een diepe, gelaagde structuur waarin oxidatieve tonen en gedroogd fruit samenkomen. De afdronk is lang en verfijnd, met nuances van toffee, noten en kruidigheid die blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze Colheita Tawny komt bijzonder goed tot zijn recht bij desserts met noten en karamel, zoals pecantaart, crème brûlée of gebakken appel met kaneel. Ook bij blauwaderkazen of als contemplatieve afsluiting van de maaltijd, licht gekoeld geserveerd, toont de wijn zijn volledige complexiteit.

Over de Producent
Quinta da Romaneira is een historisch domein in de Douro, een van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld. Het huis staat bekend om zijn verfijnde Ports en terroirgedreven aanpak. Colheita Port neemt een bijzondere plaats in binnen de categorie: het is een jaartalgebonden Tawny die door lange vatrijping een unieke combinatie ontwikkelt van complexiteit, elegantie en diepte.