Vinificatie
Deze wijn is afkomstig uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk en wordt geproduceerd onder de IGP Pays d’Oc. De cuvée bestaat uit Cinsault, Grenache, Carignan en Syrah, afkomstig van zonrijke wijngaarden op kalk- en kleihoudende bodems. De druiven worden afzonderlijk geoogst en na ontstelen vergist in roestvrijstalen cuves onder temperatuurcontrole. De extractie wordt bewust gematigd gehouden om een soepele structuur en beperkte tannineopbouw te verkrijgen. De rijping vindt plaats in tank, zonder nadrukkelijke houtinvloed, met als doel een direct, fruitgedreven profiel en hoge doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van zwarte bes, kers en rijpe pruim, aangevuld met een lichte kruidigheid. In de mond middellicht tot middelvol, met een sappige aanzet en een zachte structuur. De tannines zijn beperkt en rond, waardoor de wijn toegankelijk blijft. De zuurgraad is mild en ondersteunt het rijpe fruit zonder scherpte. De afdronk is soepel en licht kruidig, met aanhoudende tonen van zwart fruit en een subtiele peperigheid.

Wijn & Spijs
Geschikt bij licht gekruid gegrild vlees, kip van de barbecue of mediterrane gerechten met kruiden. Ook passend bij charcuterie of als begeleider van eenvoudige warme gerechten. De zachte tannines en het sappige profiel maken de wijn geschikt om licht gekoeld te serveren, wat de frisheid en doordrinkbaarheid versterkt.

Over de Producent
Fontanet produceert wijnen in de Languedoc met nadruk op toegankelijkheid en culinaire inzetbaarheid. De combinatie van klassieke Zuid-Franse druivenrassen in deze cuvée sluit aan bij de hernieuwde vraag vanuit de gastronomie naar wijnen met minder extractie en meer balans, waardoor ze beter aansluiten bij uiteenlopende gerechten dan veel krachtiger gevinifieerde stijlen.