Vinificatie
Deze witte wijn van Di Lenardo Vineyards wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio uit Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Het klimaat profiteert zowel van verkoelende invloeden vanuit de Alpen als van de nabijgelegen Adriatische Zee, waardoor de druiven rijp fruit combineren met frisse zuren. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Ook de verdere opvoeding vindt plaats op staal, zodat het frisse fruit en het pure karakter van Pinot Grigio behouden blijven. Het resultaat is een droge, levendige stijl zonder nadrukkelijke houtinvloed.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en aromatisch in de neus, met peer, groene appel en witte perzik, aangevuld met citrus, witte bloemen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en soepel, met levendige zuren en een verfijnde, licht ronde structuur. Tonen van peer en citrus worden gevolgd door een subtiele minerale en amandelachtige nuance. De afdronk is droog, zuiver en verfrissend.

Wijn & Spijs
Een veelzijdige Pinot Grigio die mooi combineert met vitello tonnato, gegrilde dorade met venkel of linguine met vongole en peterselie. Ook bij risotto met groene kruiden, gegrilde courgette met burrata of een lichte salade met gerookte forel komt zijn frisse karakter goed tot zijn recht. Daarnaast is het een uitstekende wijn om als aperitief te schenken.

Over de Producent
Di Lenardo Vineyards is een familiebedrijf in Friuli-Venezia Giulia en werkt met zowel lokale als internationale druivenrassen. Het domein richt zich op zuivere, moderne wijnen waarin fruit, frisheid en drinkbaarheid centraal staan. Vooral de witte wijnen passen goed bij het relatief koele klimaat van Friuli. Deze Pinot Grigio laat die stijl duidelijk zien: fris en toegankelijk, maar met voldoende structuur en karakter om ook aan tafel breed inzetbaar te zijn.