Vinificatie
Deze Riesling is afkomstig uit Graach aan de Midden-Moezel en wordt geproduceerd door Dr. Loosen. De druiven komen van steile hellingen met overwegend verweerde leisteenbodems, die warmte vasthouden en tegelijkertijd zorgen voor een uitgesproken minerale spanning. De wijn wordt vergist op roestvrij staal om het aromatische profiel en de herkomstzuiverheid te behouden. Temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping zonder houtgebruik zijn gericht op precisie, frisheid en transparante expressie van druif en terroir, met een stijl die aansluit bij de klassieke, toegankelijke Moseltraditie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn heldere aroma’s van groene appel, citruszeste en witte perzik, ondersteund door een lichte leisteenachtige mineraliteit. In de mond is de structuur slank en precies, met een duidelijke, levendige zuurgraad die de wijn draagt. Het smaakbeeld is zuiver en gefocust, met fris fruit en een subtiele spanning tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is schoon, verfrissend en licht mineraal, zonder nadruk op extractie of gewicht.

Wijn & Spijs
Deze Riesling combineert goed met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of klassieke bereidingen met subtiele zuren, zoals forel met citroenboter of witvlees met een lichte saus. Ook bij verfijnde groentegerechten met een frisse component blijft de wijn in balans en behoudt hij zijn spanning.

Over de Producent
Dr. Loosen behoort tot de meest gevestigde wijnhuizen aan de Moezel en heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van klassiek gemaakte Riesling uit de regio. Het domein werkt uitsluitend met Riesling en focust op wijngaarden met oude stokken, waarbij vooral de combinatie van steile hellingen en leisteenbodems bepalend is voor de herkenbare, frisse stijl van hun Graacher bottelingen.