Vinificatie
Deze Grauburgunder uit Rheinhessen is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit eigen wijngaarden en van bevriende wijnbouwers die volgens dezelfde kwaliteitsfilosofie werken. De kalkrijke bodems en het relatief koele klimaat zorgen voor spanning en aromatische finesse. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, zodat de frisse fruitexpressie behouden blijft. De wijn rijpt kort op de fijne lies om extra rondheid en souplesse te ontwikkelen. De intentie van de wijnmaker is een elegante en toegankelijke Grauburgunder te maken met balans tussen frisheid en structuur.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van bloemen, rijpe appel en peer, aangevuld met subtiele kruidige nuances. In de mond is hij rond en soepel, met rijp geel fruit en een frisse ondertoon die de wijn levendig houdt. Het mondgevoel is zacht en evenwichtig, met een lichte romigheid en een heldere structuur. De afdronk is fris en aanhoudend, met fruitige tonen die elegant blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Grauburgunder komt bijzonder goed tot zijn recht bij gepocheerde zoetwatervis, romige sauzen of lichte gerechten met gevogelte. Ook als aperitief biedt de combinatie van frisheid en rondeur een toegankelijke en gastronomische stijl.

Over de Producent
Stefan Winter behoort tot de nieuwe generatie topwijnmakers in Rheinhessen. Als lid van de prestigieuze VDP werkt hij met een sterke focus op terroir en precisie. Zijn stijl kenmerkt zich door zuivere, elegante wijnen die klassieke Duitse frisheid combineren met moderne finesse.