Vinificatie
Deze rosé uit de Languedoc is een klassieke Zuid-Franse assemblage van Grenache en Syrah. De Grenache zorgt voor sappig rood fruit en elegantie, terwijl de Syrah structuur, kruidigheid en diepgang toevoegt. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun frisheid en aromatische expressie optimaal te behouden. Na een korte schilinweking worden de druiven direct geperst om de verfijnde lichtroze kleur te verkrijgen. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn kort op de fijne lies rijpt voor extra rondheid en balans. De intentie van de wijnmaker is een frisse, fruitige en elegante rosé te maken met een uitgesproken Zuid-Frans karakter.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met tonen van witte perzik, citrus en subtiele mediterrane kruiden. In de mond is hij fris en sappig, met levendige zuren en een mooie balans tussen rood fruit en verfijnde kruidigheid. Het mondgevoel is soepel en elegant, met een droge, verfrissende stijl die uitnodigt tot een volgende slok. De afdronk is fruitig, zuiver en aanhoudend, met lichte citrus- en kruidige nuances.

Wijn & Spijs
Deze rosé komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of op het terras. Daarnaast combineert hij uitstekend met salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, mediterrane gerechten of lichte barbecuegerechten met kip en groenten.

Over de Producent
Abbotts & Delaunay combineert de elegantie van de Bourgondische wijntraditie met het zonnige karakter van de Languedoc. Het wijnhuis staat bekend om moderne, fruitgedreven wijnen met veel zuiverheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Iedere wijn is gemaakt met respect voor druif, terroir en drinkplezier.