Vinificatie
Blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, afkomstig van wijngaarden in de kuststreek van Toscane. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves om fruit en precisie te behouden. Aansluitend rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw. Deze rijping is bewust ingezet om structuur, complexiteit en verfijning te ontwikkelen, zonder de elegantie en frisheid te verliezen.

Beschrijving & Smaakprofiel
Gelaagd en verfijnd, met aroma’s van zwarte bes, rijpe kers en pruim, aangevuld met cederhout, grafiet en subtiele kruidigheid. In de mond krachtig maar elegant, met rijpe tannines en frisse zuren die voor spanning zorgen. De afdronk is lang, harmonieus en precies, met een duidelijke mediterrane signatuur.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij gegrild rund- en lamsvlees, kalfsvlees en verfijnde stoofgerechten. Ook prachtig bij paddenstoelen, truffel en gerijpte kazen. Past uitstekend bij een klassieke Italiaanse en Franse keuken.

Over de Producent
Tenuta di Biserno is het prestigieuze Toscaanse domein van Lodovico Antinori, gelegen nabij Bolgheri. Het huis staat bekend om zijn elegante, internationale stijl waarin structuur en finesse centraal staan.

Leuk weetje: Il Pino di Biserno ontleent zijn naam aan de pijnbomen die het landschap rond het domein kenmerken. De wijn wordt vaak gezien als de brug tussen Insoglio en de topcuvée Biserno: serieus en complex, maar nog steeds opvallend toegankelijk in zijn jeugd.