Vinificatie
Deze Chardonnay is afkomstig uit Salento in Puglia, waar het warme mediterrane klimaat zorgt voor rijpe en expressieve druiven. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems die bijdragen aan structuur en balans. De oogst vindt plaats in de vroege ochtend om frisheid te behouden. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, zodat de fruitexpressie centraal blijft. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies om extra rondheid en textuur te ontwikkelen, zonder dominante houtinvloed. De intentie van de producent is een volle maar frisse Chardonnay te maken met een toegankelijke stijl.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe appel, perzik en ananas, aangevuld met lichte florale tonen en een subtiele hint van citrus. In de mond is hij rond en sappig, met rijp geel fruit en een zachte structuur. De zuurgraad houdt het geheel in balans en zorgt voor een frisse ondertoon. Het mondgevoel is soepel en licht romig, met een harmonieuze opbouw. De afdronk is fruitig en elegant, met een milde frisheid die aangenaam blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Chardonnay komt bijzonder goed tot zijn recht bij lichte en mediterrane gerechten, zoals gegrilde kip, visgerechten of pasta met roomsaus. Ook bij salades, antipasti of zachte kazen sluit de frisse en ronde stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Cantine Due Palme is gevestigd in Puglia en staat bekend om zijn brede assortiment toegankelijke kwaliteitswijnen. Het huis combineert internationale druivenrassen met lokale omstandigheden, wat resulteert in wijnen die rijpheid en frisheid in balans brengen en geschikt zijn voor een breed gastronomisch gebruik.