Vinificatie
Blend van lokale Catalaanse druivenrassen afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de Pla de Bages. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en puur fruit te behouden. Aansluitend rijpt de wijn deels in eikenhouten vaten, bewust ingetogen gebruikt om structuur en lichte kruidigheid toe te voegen zonder het mediterrane karakter te verliezen. De vinificatie is gericht op balans, elegantie en doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
Soepel en levendig, met aroma’s van rijpe kers, rode bes en pruim, aangevuld met mediterrane kruiden en een subtiele aardse toon. In de mond rond en zacht, met milde tannines en frisse zuren die de wijn licht en verteerbaar houden. De afdronk is harmonieus, fruitgedreven en prettig kruidig.

Wijn & Spijs
Zeer veelzijdig aan tafel. Mooi bij gegrild vlees, kip uit de oven en lichte stoofgerechten. Ook passend bij pasta’s met tomaat, ratatouille en halfharde kazen. Sluit goed aan bij een klassieke Zuid-Europese en Franse keuken.

Over de Producent
Collbaix is een familiewijngoed in de Catalaanse appellatie Pla de Bages, waar hoogte en bodem een belangrijke rol spelen in het behoud van frisheid. Het domein werkt met respect voor landschap en herkomst, en maakt wijnen die toegankelijk zijn maar altijd hun regio laten spreken.

Leuk weetje: La Llobeta betekent “het wolvinntje” in het Catalaans. De naam staat symbool voor elegantie en veerkracht — eigenschappen die Collbaix bewust nastreeft in deze wijn: soepel, karaktervol en altijd in balans.