Vinificatie
Deze Pinot Gris wordt gemaakt van druiven uit de Zuid-Limburgse heuvels en onderscheidt zich door zijn opvoeding in barriques. Na een zorgvuldige oogst volgt vergisting en rijping in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn tijd krijgt om structuur en diepte te ontwikkelen. Het houtgebruik is bewust gedoseerd: niet om te domineren, maar om textuur, ronding en complexiteit toe te voegen aan de natuurlijke frisheid van de druif.

Beschrijving & Smaakprofiel
Rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe peer, gele appel en gedroogde abrikoos, aangevuld met tonen van amandel, lichte toast en een subtiele kruidigheid. In de mond vol en romig, met een duidelijke body en frisse zuren die de wijn in balans houden. Het hout is voelbaar maar geïntegreerd, waardoor de wijn breed en warm aanzet en strak eindigt. De afdronk is lang, zacht kruidig en elegant.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, risotto en gerechten met room- of botersauzen. Ook zeer geschikt bij gerijpte, zachte kazen. Dit is een witte wijn met voldoende structuur om een gerecht te dragen.

Over de Producent
Apostelhoeve is het oudste en meest toonaangevende wijndomein van Nederland. Gelegen op de Louwberg bij Maastricht werkt het domein al decennialang aan een herkenbare stijl waarin frisheid, precisie en gastronomische inzetbaarheid centraal staan. De kalkrijke bodems en het koele klimaat vormen de basis voor wijnen met spanning en finesse.

Met de Pinot Gris Barriques laat de Apostelhoeve zien hoe hout en Nederlandse wijnbouw elkaar kunnen versterken. Het is een serieuze, doordachte wijn die afstand neemt van eenvoud en inzet op diepte en ontwikkeling, zonder zijn herkomst uit het oog te verliezen.