Vinificatie

100% Pinot Gris, afkomstig van de kalkrijke bodems rond Thorn (Limburg). De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Er wordt bewust geen hout gebruikt; de vinificatie is gericht op helder fruit, spanning en een zuivere, elegante stijl die het koelere Nederlandse klimaat weerspiegelt.

Beschrijving & Smaakprofiel

Fris en verfijnd, met aroma’s van peer, appel en citrus, aangevuld met lichte florale tonen. In de mond strak en sappig, met frisse zuren en een subtiele mineraliteit. De afdronk is schoon, licht kruidig en elegant, met een prettige, verfrissende lengte.

Wijn & Spijs

Zeer veelzijdig. Mooi bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en gevogelte. Ook passend bij vegetarische gerechten, asperges en zachte kazen. Een fijne match bij een verfijnde, klassieke keuken.

Over de Producent

Wijndomein Thorn is één van de pioniers van de moderne Nederlandse wijnbouw en staat bekend om zijn zuivere, koelklimaat-wijnen met een duidelijke terroirexpressie. Het domein werkt met veel aandacht voor wijngaardbeheer en precisie in de kelder.

Wat Thorn bijzonder maakt, is de combinatie van Nederlandse bodem en internationale druivenrassen in een strakke, gastronomische stijl. Leuk weetje: Thorn wordt ook wel “het witte stadje” genoemd — een passende bijnaam voor een producent die bekendstaat om frisse, elegante wijnen met een heldere signatuur.