Vinificatie
100% Pinot Noir van geselecteerde percelen op steile, leisteenrijke hellingen langs de Moezel. Traditionele vergisting met zorgvuldige extractie, gevolgd door rijping in het beste fuder (groot eiken vat) van het domein. Deze rijping geeft structuur en diepte, terwijl het fruit en de frisheid behouden blijven.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fijn en gelaagd: rode kers, framboos en cranberry, met subtiele aardse tonen, kruidigheid en een lichte rokerige nuance. Elegant en precies, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Een Pinot Noir met spanning en finesse, waarin het vat ondersteunend werkt.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, licht wild en verfijnde gerechten met aardse accenten. Ook mooi bij zachte tot halfharde kazen.

Over de Producent
Weingut Regnery is een familiebedrijf aan de Moezel dat bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven stijl. Hoewel Riesling de kern van het domein vormt, heeft Regnery zich ook onderscheiden met elegante Pinot Noirs die profiteren van het koele klimaat en de leisteenbodems van de regio.

De wijngaarden liggen op steile hellingen waar handmatige arbeid noodzakelijk is; lage opbrengsten en nauwgezet wijngaardwerk zorgen voor concentratie en zuiverheid. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt, met een duidelijke voorkeur voor grote houten vaten die structuur geven zonder het fruit te maskeren. Bestes Fuder is het visitekaartje van deze filosofie: een Pinot Noir die Moezel-frisheid combineert met verfijning en diepte.