Vinificatie
Deze Pinot Noir is afkomstig van de kalkrijke hellingen rond Riemst in Belgisch Limburg. De druiven worden handmatig geoogst en met zorg geselecteerd om finesse en zuiverheid te bewaren. De vergisting verloopt gecontroleerd, met aandacht voor zachte extractie. Aansluitend rijpt de wijn deels in eikenhouten vaten, bedoeld om structuur en verfijning toe te voegen zonder het delicate karakter van Pinot Noir te overschaduwen. De stijl is klassiek en terughoudend.

Beschrijving & Smaakprofiel
Elegant en genuanceerd. In de neus rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele aardse tonen en een lichte kruidigheid. In de mond slank en precies, met frisse zuren, fijne tannines en een transparante fruitkern. De wijn voelt koel en evenwichtig aan, met een duidelijke minerale ondertoon. De afdronk is verfijnd, droog en aanhoudend, met een rustige, harmonieuze finale.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelengerechten en verfijnde vleesgerechten zonder zware sauzen. Ook mooi bij lichte wildgerechten en zachte kazen. Een wijn die vraagt om subtiliteit en balans aan tafel.

Over de Producent
Wijnkasteel Genoels-Elderen geldt als het meest gerenommeerde wijndomein van België. Het historische kasteel werd in de jaren negentig ontwikkeld tot een kwaliteitsgericht wijngoed, met een duidelijke focus op Chardonnay en Pinot Noir. De kalkrijke bodems en het koele klimaat vormen ideale omstandigheden voor deze Bourgondische druivenrassen.

De Pinot Noir van Genoels-Elderen weerspiegelt die filosofie volledig. Het is geen wijn van kracht of concentratie, maar van precisie en elegantie. Een ingetogen, serieuze Pinot Noir die laat zien hoe overtuigend dit druivenras kan zijn in het Belgische terroir.