Vinificatie
Deze Pouilly-Fuissé wordt volledig gemaakt van Chardonnay, afkomstig van het afgebakende perceel Clos Scellés in het hart van de Mâconnais. De wijngaard ligt op kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor rijpheid met behoud van frisheid. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en vergist deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten. De houtopvoeding is bewust terughoudend en gericht op textuur en structuur, niet op aromatische dominantie. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor samenhang en diepte. De keuzes in vinificatie zijn klassiek Bourgondisch, met focus op balans, terroirexpressie en gastronomische inzetbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en een lichte nootachtige nuance. In de mond is hij rond en verfijnd, met frisse zuren die de rijpheid in balans houden. Het mondgevoel is licht romig, zonder zwaar te worden, en de structuur blijft helder en precies. De wijn toont een mooie spanning tussen fruit, frisheid en zachte textuur. De afdronk is droog, elegant en licht mineraal, met een verfijnde Bourgondische lengte.

Wijn & Spijs
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte met een lichte romige saus. Ook zeer geschikt bij kalfsvlees of bij zachte, rijpe kazen. De combinatie van ronding en frisheid maakt hem bijzonder geschikt voor de klassieke Franse keuken.

Over de Producent
Domaine Marcel Couturier is een traditioneel familiebedrijf dat al generaties lang actief is in Pouilly-Fuissé. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardwerk en ingetogen kelderstijl, waarbij de nadruk ligt op zuiverheid en herkomst. Met cuvées als Clos Scellés laat Marcel Couturier zien hoe Chardonnay uit de Mâconnais zowel rijp als verfijnd kan zijn, met een duidelijke identiteit die geworteld is in perceel en bodem.