Vinificatie
Deze Cava Brut wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt op fles. De wijn is samengesteld uit de klassieke Cava-druiven Macabeo, Xarel·lo en Parellada, die samen zorgen voor frisheid, finesse en een mooi aromatisch karakter. Na een zachte persing vergist de basiswijn bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de gisten, waardoor een verfijnde mousse en subtiele tonen van brioche en toast ontstaan. De intentie van de producent is een frisse, elegante Cava te maken met een uitstekende balans tussen fruit en complexiteit. Deze halve fles is ideaal als aperitief voor twee personen of voor een feestelijk moment.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van groene appel, citrus en rijpe peer, aangevuld met witte bloemen, brioche en een lichte amandeltoets. In de mond is hij fris en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse en een mooie balans tussen fruitige tonen en verkwikkende zuren. Het mondgevoel is elegant en soepel, met een droge, zuivere stijl. De afdronk is fris en harmonieus, met subtiele tonen van citrus en lichte toast.

Wijn & Spijs
Deze Cava komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief, maar combineert ook uitstekend met tapas, schaal- en schelpdieren, sushi of lichte visgerechten. Daarnaast past hij mooi bij zachte kazen en feestelijke hapjes.

Over de Herkomst
Deze Cava wordt geproduceerd in Penedès, het historische hart van de Cava-productie. Dankzij de traditionele productiemethode en het gebruik van inheemse druivenrassen onderscheiden Cava’s uit deze regio zich door hun verfijnde mousse, frisse karakter en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.