Vinificatie
Deze Riesling is afkomstig van de Ried Kogelberg, een hooggelegen wijngaard met löss- en kalkrijke ondergrond die zorgt voor spanning en aromatische precisie. De druiven worden geoogst bij volledige rijpheid, met behoud van natuurlijke zuren die essentieel zijn voor balans en bewaarpotentieel. De vergisting verloopt langzaam bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, zodat druif en herkomst zuiver tot uitdrukking komen. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lies, zonder houtinvloed, om structuur en diepte te ontwikkelen zonder het strakke profiel te verzachten. De intentie van de wijnmaker is een terroirgedreven Riesling te maken met kracht, precisie en rijpingsvermogen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe citrus, perzik en gele appel, aangevuld met florale tonen en een duidelijke minerale spanning. In de mond is hij geconcentreerd en strak tegelijk, met een levendige zuurgraad die het rijpe fruit richting en lengte geeft. Het mondgevoel is droog en gelaagd, met een kern van fruit en een uitgesproken kalkachtige, licht ziltige ondertoon. De afdronk is lang en precies, met citrus, steenfruit en een aanhoudende minerale frisheid die typerend is voor deze wijngaard en het oogstjaar.

Wijn & Spijs
Deze Riesling komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin structuur en spanning centraal staan, zoals gebakken snoekbaars met beurre blanc en citrusschil, kalfszwezerik met bloemkool en een lichte jus, of tarbot met prei en een reductie van visfumet. Ook bij Aziatisch geïnspireerde gerechten met verfijnde umami, zoals gestoomde zeebaars met gember en limoenblad, behoudt de wijn zijn precisie en balans.

Over de Producent
Rudolf Hofmann behoort tot de referentieproducenten van de Wagram en staat bekend om zijn consequente focus op terroir, frisheid en precisie. Het domein werkt met afzonderlijke wijngaarden en minimale interventie in de kelder, zodat bodem en jaargang leidend blijven. Ried Kogelberg geldt als een van de meer gestructureerde en rijpingswaardige percelen van het huis, waar Riesling kracht combineert met spanning. De combinatie van löss en kalk in Wagram geeft Rieslings een herkenbare mix van volume en mineraliteit, die zich met flesrijping verder verdiept.