Vinificatie
Deze Riesling Grosses Gewächs is afkomstig van geselecteerde, steile wijngaarden aan de Moezel, waar leisteenbodems en een koel klimaat zorgen voor uitgesproken spanning en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, deels in roestvrij staal en deels in traditionele grote houten vaten, om zowel precisie als textuur te combineren. Aansluitend rijpt de wijn meerdere maanden op de fijne lies, wat complexiteit en diepte geeft zonder het strakke karakter te verzachten. De intentie van de wijnmaker is een droge Riesling met structuur, lengte en duidelijke herkomstexpressie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus verfijnde aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, ondersteund door duidelijke minerale tonen van natte steen en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren die het rijpe fruit dragen. De structuur is krachtig maar niet zwaar; de concentratie komt voort uit extract en terroir, niet uit alcohol. De afdronk is lang, droog en ziltig, met een aanhoudende spanning die kenmerkend is voor grote droge Riesling uit de Moezel.

Wijn & Spijs
Deze Riesling GG komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot met beurre blanc, kalfsoester met lichte roomsaus of gevogelte met morieljes. Ook bij klassieke gerechten als choucroute met fijne vis of schaal- en schelpdieren toont de wijn zijn gastronomische kracht, waarbij zuren en mineraliteit zorgen voor balans en frisheid aan tafel.

Over de Producent
Weingut Regnery is een familiebedrijf aan de Moezel dat zich richt op droge, terroirgedreven Rieslings met precisie en structuur. De steile hellingen en leisteenrijke bodems geven hun wijnen een herkenbare spanning en lengte. Binnen de Duitse classificatie staat GG voor Grosses Gewächs, een aanduiding voor droge topwijnen afkomstig van officieel erkende topwijngaarden, vergelijkbaar in prestige met een Grand Cru in Frankrijk.