Vinificatie
100% Riesling van steile, leisteenrijke hellingen langs de Moezel. Koele vergisting in roestvrij staal om frisheid, precisie en het uitgesproken terroirkarakter te behouden. Geen houtinvloed; de focus ligt volledig op zuiverheid en spanning.

Beschrijving & Smaakprofiel
Strak en helder: limoen, groene appel en witte perzik, met een uitgesproken leisteenachtige mineraliteit. Fris en energiek in aanzet, met levendige zuren en een droge, zuivere afdronk die het steile Moezelterroir duidelijk weerspiegelt.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, lichte Aziatische gerechten en frisse vegetarische bereidingen. Ook uitstekend als strak gastronomisch aperitief.

Over de Producent
Weingut Steffen is een traditioneel Moezel-wijnhuis dat zich toelegt op klassieke Riesling van steile hellingen langs de rivier. De term Steillage verwijst naar deze extreem steile wijngaarden, waar handmatige arbeid noodzakelijk is en lage opbrengsten bijdragen aan concentratie en terroirexpressie.

Het wijnhuis werkt met veel respect voor de herkomst: leisteenbodems, koele invloeden en oude stokken vormen de basis van hun stijl. De wijnen van Steffen zijn gericht op helderheid, frisheid en mineraliteit, zonder technische opsmuk. Riesling wordt hier gevinifieerd als een pure vertaling van plaats, waarbij spanning en doordrinkbaarheid centraal staan.

Steillage is daarmee een eerlijke, klassieke Moezel-Riesling: strak, mineraal en gastronomisch inzetbaar — precies wat liefhebbers van droge Moezel zoeken.