Vinificatie
Deze witte Rioja is een blend van voornamelijk Viura, aangevuld met Garnacha Blanca, Malvasía en Tempranillo Blanco, afkomstig van eigen wijngaarden in Rioja Alavesa. De ligging en kalkrijke bodems zorgen voor finesse en structuur. De druiven worden met de hand geoogst en na ontsteling en persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Aansluitend rijpt de wijn gedurende circa zes maanden op de fijne lies in Franse eikenhouten vaten, waarbij regelmatige bâtonnage wordt toegepast om textuur en complexiteit te ontwikkelen. De intentie van de wijnmaker is een evenwichtige witte Rioja te maken waarin rijp fruit, hout en frisheid naadloos samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van gekonfijte citroen, rijpe appel en geroosterde noten, aangevuld met tonen van marsepein en een lichte anijsnuance. In de mond is hij intens en romig, met een volle structuur en frisse zuren die het geheel in balans houden. Het mondgevoel is rijk en gelaagd, met een duidelijke integratie van hout en fruit. De afdronk is lang en complex, met tonen van boter, citrus en een subtiele kruidigheid die blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde en licht rijke gerechten, zoals paella met schelpdieren, gestoofde groenten, of visgerechten met een romige saus. Ook bij klassieke Spaanse gerechten zoals tortilla of empanadas sluit de combinatie van structuur en frisheid uitstekend aan.

Over de Producent
Viña del Lentisco is gevestigd in Rioja Alavesa en staat bekend om zijn kleinschalige, kwalitatieve aanpak. Het domein werkt uitsluitend met druiven van eigen wijngaarden, wat binnen Rioja relatief zeldzaam is. Door een combinatie van traditionele druivenrassen en moderne vinificatie ontstaat een witte Rioja met een uitgesproken karakter en een bijna Bourgondische finesse.