Vinificatie
Deze Rioja Crianza is voornamelijk gemaakt van Tempranillo, aangevuld met kleine hoeveelheden Graciano en Mazuelo, afkomstig uit wijngaarden in Rioja Alta en Rioja Alavesa. De kalkrijke bodems en het gematigde klimaat zorgen voor een evenwicht tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en vergisten gecontroleerd om een zachte maar voldoende gestructureerde extractie te verkrijgen. Aansluitend rijpt de wijn minimaal twaalf maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Het houtgebruik is gericht op verfijning en integratie, zodat het fruit centraal blijft. De intentie van de wijnmaker is een toegankelijke maar karaktervolle Rioja te maken met balans tussen fruit, structuur en subtiele rijping.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van kers, rode bes en pruim, aangevuld met tonen van vanille, lichte toast en kruidigheid. In de mond is hij soepel en evenwichtig, met rijp rood fruit en zachte, goed geïntegreerde tannines. De zuurgraad zorgt voor frisheid en levendigheid, waardoor de wijn toegankelijk blijft. Het mondgevoel is rond en harmonieus, met een lichte structuur. De afdronk is medium lang en geurig, met fruit en subtiele houttonen die mooi samenkomen.

Wijn & Spijs
Deze Rioja Crianza komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een middelmatige intensiteit, zoals gegrilde kip met kruiden, varkensvlees met paprika, of lamsgehakt met specerijen. Ook bij tapas, gerechten met tomaat of halfgerijpte kazen sluit de soepele en toegankelijke stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Bodegas Vivanco is gevestigd in Rioja en staat bekend om zijn combinatie van traditie en moderne wijnbouw. Binnen Rioja vormt Crianza een stijl waarbij fruit en hout in balans zijn, met minder nadruk op lange rijping dan bij Reserva, maar met behoud van complexiteit en gastronomische inzetbaarheid.