Vinificatie
100% Vermentino, afkomstig van wijngaarden op Sardinië met invloed van zee en wind. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Er wordt geen hout gebruikt; de vinificatie is volledig gericht op spanning, mineraliteit en een zuivere expressie van druif en herkomst.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en energiek, met aroma’s van citrus, limoen en groene appel, aangevuld met mediterrane kruiden en een licht ziltige toon. In de mond strak en sappig, met frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. De afdronk is droog, verkwikkend en licht zilt, typisch voor Vermentino van de kust.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte pastagerechten met olijfolie en citroen. Ook prachtig bij salades, zeevruchten en gerechten met verse kruiden. Een ideale match met een mediterrane en Zuid-Franse keuken.

Over de Producent
Cantina Atzei is een Sardijns wijnhuis dat zich richt op het maken van zuivere, authentieke wijnen met een duidelijke regionale signatuur. De focus ligt op lokale druivenrassen en een frisse, gastronomische stijl.

Leuk weetje: Saragat verwijst naar een lokale Sardijnse benaming die verbonden is aan kust en zee — precies de elementen die deze Vermentino zijn kenmerkende ziltigheid en frisheid geven.